蕃茄醬腸仔包 , 蕃茄醬午餐肉包

腸仔包 , 午餐肉包 old dough method

高筋麵粉 Bread flour 150g
全麥粉 Whole wheat flour 50g
老麵種 Old Dough 100g 
水 Water 110g
蛋 egg 40g
砂糖 Sugar 25g
鹽 Salt 5g
酵母 Yeast 4g
牛油 Butter 20g

Total : 504g

9pc, 1pc 55g~

29°C 55mins, 29°C 15mins, 33°C 40mins

H 180°C , L 180°C 15mins

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salad dressing 沙律醬 180°C 2mins

車打芝士

pizza 蕃茄醬

腸仔

黑毛猪午餐肉

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下次修改 : water 100ml