藍莓芝士蛋糕

藍莓芝士蛋糕

1 8 cm圓型蛋糕模

餅底材料 : 
杏仁曲奇餅碎粉 73g
消化餅碎粒16g
牛油 32g
白朱古力片碎 10g

芝士餡材料 :
忌廉芝士 200g
砂糖 37
淡忌廉 125g
酸忌廉 125g
檸檬汁 7g
Run酒 3g

魚膠粉水:
清水 25g
魚膠粉 5g

藍莓餡 :
新鮮藍莓 145g
藍莓果醬 40g

飾面:
藍莓果醬
白朱古力片碎 15g

900g

Blue hole
http://ngm.nationalgeographic.com/2010/08/bahamas-caves/skiles-photography#/06-long-island-714.jpg