牛奶排包

       
bread flour 高筋麵粉 200g
whole wheat flour 全麥粉 50g
Old Dough 老麵種 50g
sugar 糖 24g
salt 鹽 4.5g
butter 無鹽牛油 20g
mailk 牛奶 132ml
egg 雞蛋 40ml
yeast 酵母 4g

9pc


H 170°C , L 170°C 15mins

ps: 老麵種成份 50g ( bread flour 高粉 30g , water 水 20ml , sugar 糖 0.37g , salt 鹽 0.37g )