黑椒豬肉乾

          免治豬肉 260g

          生抽豉油     1 tbsp
          紹興酒         1 tbsp
          糖                 1/2 tbsp
          黑椒             少許
          蜜糖             1/2 tbsp
          雞粉             1/2 tbsp
          蠔油             1/2 tbsp
       
掃面蜜糖水:蜜糖 1 tbsp, 暖水 1 tsp


做法:

免治豬肉用醃料拌勻

擀至厚度 3mm

焗爐 H 190°C  L 200°C 10 +10 mins
蜜糖水 180°C 5 + 5 mins




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