芝麻豬仔包 ( 直接法）

芝麻豬仔包 ( 直接法）

粉類 316g ( 49% 高粉155g ，25% 全麥粉79g ，26% 低粉 82g )
糖 19.6g
酵母 4.5g
鹽 5.6g
鮮奶 200g　
牛油 22g

雞蛋液加水
芝麻

51g x 11pc

180°C, 15 mins

水份 63%

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下次修改 ：
水份 65%—70% , 205g - 221g