洋蔥麻花卷

洋蔥麻花卷

材料:

全麥粉 30g

高筋麵粉 270g

速發酵母 3.6g

鹽 3.6g

水143g

雞蛋 50g

25°c R.H 75, 60 mins

35°c R.H 85, 60 mins

H 170°c, L 180°c, 25 mins

http://caroleasylife.blogspot.hk/2007/08/blog-post_20.html?m=1