維也納麵包 (直接法)

高筋粉 500g
全脂奶粉 28g
脫脂牛奶 100g
水180g ,
速發酵母4g
鹽 4g
米糠油 25g
黑糖 25g

180°c, 22 mins

1發 25°c , 95 mins,
2發 35°c, 40 mins

http://caroleasylife.blogspot.com/2010/07/blog-post_395.html?m=0